www.ricette-tipiche.it
BASILICATA: RICETTE TIPICHE... Scelte per TE!!!
Sei qui: Home ==> Basilicata   ==> Bernalda  
BASILICATA RICETTE TIPICHE BASILICATA RICETTE TIPICHE BASILICATA RICETTE TIPICHE BASILICATA RICETTE TIPICHE

Selezione delle RICETTE TIPICHE più conosciute delle città della Basilicata, tra le tante ricette tipiche della gastronomia della Basilicata. Basilicata RICETTE TIPICHE per conoscere la gastronomia locale, RICETTE TIPICHE per gustare nuovi sapori. Basilicata, elenco RICETTE TIPICHE dei suoi borghi secondo la tradizione culinaria lucana. Lista RICETTE TIPICHE selezionate per te. Scegli qui la Tua RICETTA TIPICA DI BERNALDA.




Home      
Abruzzo Basilicata Calabria Campania
Emilia R. Friuli V.G. Lazio Liguria
Lombardia Marche Molise Piemonte
Puglia Sardegna Sicilia Toscana
Trentino Umbria Valle d'Aosta Veneto



BERNALDA
RICETTA TIPICA:
LUMACHE AL SUGO

Ingredienti: (per 4 persone)
- 1 kg di lumache spurgate
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 2 peperoncini piccanti
- Mezzo chilo circa di pomodorini freschi
- basilico
- prezzemolo
- 1 bicchierino di aceto
- olio evo q.b.
- sale q.b.






Varvaliesc (lumache al pomodoro) ricetta tipica bernalda





Preparazione
- Come spurgare le lumache -
Riporre le lumache in un contenitore dove possa passare l’aria, purchè non di metallo, qualcosa in plastica va benissimo, oppure un cesto.
Inserire nel contenitore della mollica di pane raffermo, ammorbidita con acqua, lasciar spurgare per 48 ore.
Per evitare che le lumache scappino via, mettere sul contenitore un coperchio con un peso sopra.
Trascorse le 48 ore, lavare le lumache in abbondante acqua fredda salata unita all’aceto. Questo lavaggio va ripetuto diverse volte fino a che va via la schiuma.

- A questo punto si può passare alla preparazione -
Versare le lumache spurgate in una pentola capiente con dell’acqua e lasciar cuocere a fuoco basso schiumando di tanto in tanto. Appena le lumache inizieranno ad uscire dal guscio, aumentare la fiamma e cuocere per circa una decina di minuti. Soffriggere nell’olio aglio, prezzemolo e cipolla tritati, aggiungere i peperoncini e i pomodorini a pezzetti. Lasciar cuocere, ancora, a fiamma bassa, per circa una ventina di minuti. Aggiungere le lumache, il basilico e un pizzico di sale, coprire la pentola e lasciar cuocere per altri dieci minuti. Da servire calde subito appena pronte.

...RICETTE TIPICHE delle piu' importanti citta' della Basilicata...

fusilli-calamaretti ricetta tipica maratea Fusilli e Calamaretti   cialedda ricetta tipica matera Cialedda   callaridd o agnellone con le cicorie Callaridd (agnellone e cicorie)  
lampascioni fritti ricetta tipica lavello Lampascioni Fritti   Cuccia (Fave, Grano, Ceci e Cicerchie) ricetta tipica castelmezzano Cuccia (Fave, Grano, Ceci e Cicerchie)   Varvaliesc (lumache al pomodoro) ricetta tipica bernalda Varvaliesc (lumache al pomodoro)  
BASILICATA RICETTA TIPICA: LUMACHE AL POMODORO


Selezione delle RICETTE TIPICHE più conosciute delle città della Basilicata, tra le tante ricette tipiche della gastronomia della Basilicata. Basilicata RICETTE TIPICHE per conoscere la gastronomia locale, RICETTE TIPICHE per gustare nuovi sapori. Basilicata, elenco RICETTE TIPICHE dei suoi borghi secondo la tradizione culinaria della Basilicata.
Lista RICETTE TIPICHE selezionate per te. Scegli qui la Tua RICETTA TIPICA. Scegli RICETTE TIPICHE per gustare al meglio nuovi sapori e antiche tradizioni di ciascuna regione Italiana.


Qui le migliori RICETTE TIPICHE, hai anche tu una ricetta tipica? Contattaci, se vorrai, la tua ricetta tipica verrà pubblicata nella sezione della località di appartenenza!!


www.ricette-tipiche.it
BASILICATA RICETTE TIPICHE... Scelte per TE!!!
Sei qui: Home ==> Basilicata   ==> Bernalda  

@ Contattaci @

Alcune immagini inserite in questo sito sono tratte da internet e, pertanto, considerate di pubblico dominio; qualora la loro pubblicazione violasse eventuali diritti d'autore, e' sufficiente comunicarlo via e-mail e saranno immediatamente rimosse.

Statistiche gratis