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BORGOTARO(PR)
RICETTA TIPICA
PORCINI RIPIENI

Ingredienti:
- Gr 600 funghi porcini
- 1 spicchio d'aglio
- olio extravergine q.b.
- prezzemolo e sale











PREPARAZIONE:
Pulire i funghi senza lavarli, staccare i gambi e svuotare di poco le cappelle. Ridurre a pezzettini i gambi , il prezzemolo e l'aglio aggiungendo un pizzico di sale. Farcire le cappelle con il precedente composto e riporle in una pirofila leggermente unta ricoprendola con un foglio di alluminio. Infornare in forno preriscaldato alla temperatura di 180°, per 20 minuti circa. Appena pronti, condire con pochissimo olio extravergine e servire subito.

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EMILIA ROMAGNA RICETTA TIPICA: PORCINI RIPIENI


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