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CASALBORDINO
RICETTA TIPICA:
TARALLUCCI

Ingredienti:
Per la pasta
- Un bicchiere di olio
- Mezzo bicchiere di vino bianco
- 200-300 gr Farina 00 q.b.
- 2 cucchiaini di zucchero semolato
Per il ripieno:
- 200 grammi di marmellata a scelta
   o vino cotto
- 50 grammi di mandorle tritate











Per il ripieno.
In una ciotola mettete la marmellata e le mandorle tritate e amalgamare bene.
La marmellata deve essere soda altrimenti il ripieno potrebbere uscire dal biscotto, nel caso il composto sia troppo morbido aggiungere un altro po' di mandorle tritate.
Per la pasta.
Mettere in una ciotola capiente il vino e l’olio e poi aggiungere a cucchiaiate la farina fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Far riposare l'impasto ottenuto per circa mezz'ora, quindi stendere la sfoglia con il matterello, ricavare dei dischetti con un bicchiere, mettere al centro del dischetto un po' di ripieno, ripiegare a metà e chiudere come per dei tortelli.
Infornare per 20- 25 minuti a 160°.
Fare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.

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ABRUZZO RICETTA TIPICA: TARALLUCCI


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