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FRASSINORO(MO)
RICETTA TIPICA
CARDI ALLA PARMIGIANA CON TARTUFO

Ingredienti:
Per 2 persone: - gr 500 cardi
- gr 40 tartufo bianco
- gr 30 burro
- gr 50 parmigiano
- mezzo limone
- Sale











PREPARAZIONE:
Pulire i cardi e spezzettarli, metterli a bagno con acqua e succo di limone.
Farli cuocere in acqua bollente per circa un’ora e mezza, dopo di che scolarli.
Imburrare una teglia ed alternare uno strato di cardi e uno di parmigiano a scaglie, uno di tartufo bianco affettato fine e burro, continuando così fino ad esaurire gli ingredienti.
Passare nel forno per la cottura a 180° fino per alcuni minuti.

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EMILIA ROMAGNA RICETTA TIPICA: CARDI ALLA PARMIGIANA


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